1980 yılında Samsun’un Havza ilçesinde doğan Saraç, ilk ve ortaöğrenimini aynı ilçede tamamlamıştır. 1996 yılında girdiği İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden 2000 yılında mezun olmuştur.
Askerliğini Yozgat’ta tamamladıktan sonra 2005 yılına kadar serbest avukatlık yapmıştır. 2005 yılında Ankara adli yargı hâkim adayı olarak kamu görevine başlayan Saraç, Türkiye Adalet Akademisini birincilikle bitirmiştir.
Gebze/Kocaeli, Aralık/Iğdır, Kula/Manisa Cumhuriyet savcılığı, Adalet Bakanlığı Ceza ve Tevkifevleri Genel Müdürlüğü tetkik hâkimliği görevlerinde bulunmuştur. Genel Müdürlük tetkik hâkimi olarak Hollanda ve İngiltere Ceza İnfaz Kurumları, Adalet Akademileri ve eğitim merkezlerinde çeşitli incelemelerde bulunmuştur.
26/3/2014 tarihinde Anayasa Mahkemesi raportörü olarak görevlendirilmiştir.
İngilizce bilen Saraç, evli olup Tuğrulbey ve Çağrıbey’in babasıdır.